Приготовление чая

Китайский мудрец Лу Юй в период написания «Чайного канона» сказал: «Если долго пить чай, могут вырасти крылья». До сих пор не известно, что он имел в виду под этой фразой, но именно его канон стал той основой, которую используют жители Китая для своих чайных церемоний. Приготовление чая на Востоке — это четко структурированное, с определенной последовательностью движений, фраз и мыслей действо, основанное на гармонии воды, огня, чайного листа, места и состояния души. В Европе, тоже есть свои правила, но они не так строги и относятся в большинстве случаев именно к способу приготовления, месту проведения церемонии чаепития, а также тому, что будет подано на стол, чем к эмоциональному настрою в этот момент.

Если задуматься, то в каждой стране, в каждом регионе, даже в каждой семье есть свои определенные способы приготовления чая, но его составляющие остаются неизменными. И именно об этих важных составляющих в приготовлении чая и пойдет речь в этом разделе.

Во-первых, это собственно заварка, а вернее то, что должно быть написано на упаковке, как она должна выглядеть, пахнуть и распускаться во время заваривания.

Во-вторых — вода. Правильная вода — это вторые 50% успеха. Китайцы считают, что каждому сорту чая соответствует вода из определенного источника, только с ней можно получить самый вкусный, ароматный и полезный напиток.

В-третьих — время. Китайские мудрецы потратили века на изучение того, как влияет время на вкус и цвет чая. И поверьте, они во многом и многом оказались правы.

В-четвертых, сама последовательность приготовления чая. Кажется, что может быть проще — взял кружку, насыпал заварку, залил кипяток и все. Но не зря Лу Юй так долго корпел над «Чайным каноном». Один раз заварив чай так, как положено, следуя всем правилам, вы не то что не сможете пить, даже смотреть не сможете на то, что раньше вам казалось чаем.

И в-пятых — посуда. Вы не знали, что форма заварочного чайника тоже влияет на вкус чая? А то, что зеленый чай лучше пить из маленьких чашек? А что ложка может быть либо из серебра, либо из дерева? Не знали? Что ж, тогда вам обязательно нужно об этом прочитать!

HelloRussia.org:
Куда поехать в России
Велодепо.ру:
Велосайт: выбор, ремонт и уход
GIMP Info.ru:
Бесплатный графический редактор