Россия

Появление чая в России: основные этапы

Русские чаепития с неизменными баранками — кажется, что так было всегда. Но на самом деле чай не сразу сталь частью русской культуры. До этого в России было многоженство других похожих напитков, таких как травяные настои и отвары, сбитень и прочие национальные напитки, в ряды которых медленно, но верно вошел чай. Дабы проследить эволюцию данного напитка, следует обратить внимание на две стороны — собственно русскую культуру и собственно напиток из листьев одноименного растения.

Эволюция чая в русской культуре

Если вы думаете, что проникновение чая в русскую культуру было чем-то необычным, то вы ошибаетесь. Этот процесс ничем не отличался от аналогичных процессов по всей Европе. Так же как и, например, в Англии, в России чай из экзотического напитка через некоторое время перешел в разряд напитков народных, пройдя при этом следующие этапы:

1. Первые упоминания о чае встречаются примерно в XVI веке. Основными его потребителями на данном этапе являются только коренные народы Сибири. Жители иных территорий если и встречаются с чаем, то эпизодически. Во всяком случае, данных об этом напитке среди записей других территорий — не выявлено.

2. В конце XVI века чай попадает на царский двор. А в начале ХVII века с ним знакомятся не только члены царской семьи, но и бородатые бояре. На данном этапе чай является экзотикой, «заморской диковиной» (хотя, конечно, поставляли его совсем не из-за моря). Его подают, дабы удивить, показать, что ничего иностранное нам не чуждо.

3. В XVII-XVIII популярность чая начинает набирать обороты, он выходит за пределы дворца. Но у него есть два сдерживающих фактора — цена (чай стоит достаточно дорого) и еще не сформировавшиеся традиции чаепития. Достаточно долгое время чай в России не пили женщины, поскольку он был не сладким, а догадаться добавить в него сахар — такое решение в те времена представлялось совсем не очевидным, хотя бы по причине дороговизны сахара.

4. В XIX веке чай, наконец, получил распространение по всей стране и всем слоям общества. Это свершилось благодаря ряду транспортных перестановок и «транспортных революций» (Суэцкие каналы там, или китайско-восточные железные дороги), что привело к резкому упадку цен на чай. Это дало возможность покупать заварку даже низшим слоям.

HelloRussia.org:
Куда поехать в России
Велодепо.ру:
Велосайт: выбор, ремонт и уход
GIMP Info.ru:
Бесплатный графический редактор