Плов с курицей

Ингредиенты:

  • филе курицы 1 кг,
  • рис 1,5 стакана,
  • лук репчатый 5−6 головок (~500−7оогр),
  • морковь ~600−700гр,
  • чеснок 2−3−4−5 головки,
  • горсть барбариса,
  • ст ложка зиры,
  • черный перец,
  • немного чили в порошке или часть стручка острого перца,
  • ложечка куркумы (шафрана),
  • базилик,
  • соль

Приготовление плова с курицей:

Привет всем, сегодня узнаем как просто делаются плов с курицей, айда, готовить.

Казан ставим на сильный огонь, наливаем в него подсолнечное рафинированное масло (примерно ½ стакана), нагреваем хорошо мин 10, до появления дымка.

Затем засыпаем очищенные и порезанные дольки чеснока, подрумяниваем, затем — нашинкованный лук, обжариваем хорошо( но не до угольков, конечно, убив тем самым плов нерождённым), затем выкладываем порезанное заранее курицу, обжариваем мин 10, подрумяниваем, затем засыпаем нарезанную соломкой не очень тонко (не тертую!) морковь, обжариваем.

Высыпаем туда наши специи, перемешиваем минутку, затем наливаем крутой кипяток так, чтобы он покрыл содержимое ( не больше) и солим. Солим так, чтоб зирвак ( а именно так называется получившееся содержимое казана) был пересортирован, так как много соли потом заберет увеличивающийся в объеме рис. Огонь уменьшаем и варим мин15−30 (зависит от жесткости мяса).

Вскипятить отдельно воду. Огонь под казаном увеличить до максимального. Заранее промытый до прозрачной воды рис засыпать в казан равномерным слоем поверх зирвака и разровнять шумовкой. Залить в казан кипяток так, чтобы он покрыл рис на 1−1,5 см, заложить целую головку или две чеснока. Довести до кипения.

Далее закрыть казан крышкой и уменьшить огонь. Заглядываю в него мин через 15, пробую, если рис не готов, делаю отверстие ножом в пилаве до дна и наливаю немного (примерно ¼ стакана) кипятка. Минут через пять-7 выключить и дать постоять под крышкой ещё мин 10−15.

Надеюсь, теперь вы получили полную и нужную информацию про данный рецепт.

Похожие рецепты:

HelloRussia.org:
Куда поехать в России

Error: Feed has a error or is not valid

Велодепо.ру:
Велосайт: выбор, ремонт и уход

Error: Feed has a error or is not valid

GIMP Info.ru:
Бесплатный графический редактор